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老酒收藏必讀!三招教你辨別老酒的真假
雖然老酒普遍看漲,但從收藏價值升值的前景看,還是名聲響亮的國家名酒最值得收藏。據(jù)老酒藏家表示,在業(yè)界內(nèi)最受認(rèn)可的還是在五屆全國評酒會上誕生的“十七大名酒”,包括:茅臺酒、汾酒、瀘州老窖、五糧液、董酒、西鳳酒、洋河大曲、雙溝大曲、郎酒、劍南春、全興大曲、古井貢酒、宋河糧液、特制黃鶴樓、武陵酒、寶豐酒、沱牌曲酒。而不少入門藏家也會選擇包括茅臺酒、汾酒、五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、西鳳酒、古井貢酒、董酒組成的“八大名酒”,市場中單價幾十萬元甚至上百萬元的老酒也多出自這些品種。
隨著老酒價格上漲,市場中有出現(xiàn)了不少的贗品,給消費(fèi)者造成經(jīng)濟(jì)損失,而且對身體產(chǎn)生一定的影響。那么,如何辨別老酒的真假呢?可從以下三個方面入手:
1、看瓶蓋上的封膜。
辨別陳年老酒,最直接有效的辦法就是看瓶蓋上的封膜,真老酒由于歷經(jīng)數(shù)十年的存放及氧化,其封膜的質(zhì)地較脆,略顯陳舊,會有自然的包漿,封口的邊緣不會特別整齊新亮,而且隨著時間的推移,邊緣的顏色會變深。而假老酒的封膜,質(zhì)地是不一樣的,且封口邊緣較為整齊,無歲月的包漿痕跡;
2、看瓶體是否有洞眼。
在購買茅臺等昂貴的老酒時,一定要用溫水將商標(biāo)泡下來,看瓶體是否有洞眼。“有些人為賣高價,將瓶蓋上的商標(biāo)揭開,然后用微型鉆孔技術(shù)把新酒增灌進(jìn)去,再貼上商標(biāo)當(dāng)成沒有揮發(fā)的老酒來賣。對茅臺等不透明的瓷瓶,用手電筒照射瓶體,可清晰地看到瓶內(nèi)還剩多少酒,是否為打孔造假。”
3、看酒花判斷度數(shù)高低。
一瓶好的老酒還要根據(jù)搖晃出的酒花來判斷度數(shù)的高低。幾位圈中藏友傳授了一個“絕招”:65度的老酒搖晃時,酒花很大,消散很快;54度左右的老酒酒花最持久,一般30秒以上才會消散;38度左右的老酒,酒花一般很小,消散快;40度以下的老酒很容易水解,并產(chǎn)生酸味,不適合收藏。