腐竹起源于唐朝，距今已有一千多年的歷史，是中國(guó)人很喜愛(ài)的一種傳統(tǒng)食品，在四川也稱(chēng)豆皮、豆腐皮。

　　全自動(dòng)腐竹豆油皮機(jī)械的工藝流程:

　　工藝流程: 煮熟漿工藝流程:選豆→去皮→浸泡豆→磨漿→濾漿→煮漿→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品

　　免煮漿工藝流程:選豆→浸泡豆→第一次磨漿→第二次磨漿（包括漿渣分離）→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品

　　1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿(mǎn)的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。

　　2.泡豆。根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時(shí)間:春秋泡1～2小時(shí)，冬季3～4小時(shí)為宜。水和豆的比例為1∶3，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。

　　3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過(guò)濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁采用濾漿機(jī)過(guò)濾后，以手捏豆渣松散，無(wú)漿水為標(biāo)準(zhǔn)。

　　4.煮漿。加熱到100～102℃即可。

　　5.成型、提取腐竹。熟漿過(guò)濾后加熱到70～85℃左右，約4～7分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜（油皮），提取時(shí)用手旋轉(zhuǎn)成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。

　　6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達(dá)73～80℃，經(jīng)過(guò)4～7小時(shí)，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。

　　7.回軟。烘干后的腐竹，如果直接包裝，破碎率很大，所以要經(jīng)回軟處理。但要注意噴水量要小，一噴即過(guò)。

　　8.成品包裝。成品腐竹，其外觀為淺黃色，有光澤，枝條均勻，有空心無(wú)雜質(zhì)。

　　腐竹機(jī)廠家服務(wù)項(xiàng)目:

　　①可現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)試機(jī)觀看整個(gè)演示全過(guò)程；

　?、谔峁┮荒隀C(jī)械免費(fèi)保修，終身維護(hù)；

　?、勖赓M(fèi)派師傅上門(mén)安裝、調(diào)試、培訓(xùn)簡(jiǎn)單維護(hù)保養(yǎng)技術(shù)；

　　④免費(fèi)贈(zèng)送配方，并培訓(xùn)技術(shù)，一對(duì)一服務(wù)，學(xué)會(huì)為止。