金定鴨屬麻鴨的一種，又名華南鴨，屬蛋鴨品種，是福建傳統(tǒng)家禽良種。該品種主產(chǎn)于福建省龍海市紫泥鎮(zhèn)金定村，金定鴨因此得名。金定鴨體格強(qiáng)健，走動(dòng)敏捷，覓食力強(qiáng)，具有產(chǎn)蛋多、蛋大、蛋殼青色、覓食力強(qiáng)、飼料轉(zhuǎn)化率高和耐熱抗寒特點(diǎn)。該品種尾脂腺較發(fā)達(dá)，羽毛防濕性強(qiáng)，適宜海灘放牧和在河流、池塘、稻田及平原放牧，也可舍內(nèi)飼養(yǎng)。金定鴨與其他品種鴨進(jìn)行生產(chǎn)性雜交，所獲得的商品鴨生命力強(qiáng)，成活率高，產(chǎn)蛋、產(chǎn)肉、飼料報(bào)酬較高。

　　1產(chǎn)地環(huán)境

　　金定鴨產(chǎn)區(qū)屬于南亞熱帶氣候區(qū)，幾乎全年無(wú)霜。東南臨海，海岸線長(zhǎng)，海灣多，灘涂寬廣平坦，水產(chǎn)品極其豐富。中心產(chǎn)區(qū)位于九龍江入海處的龍海縣滸茂三角洲北角。海水咸淡交融，含鹽量低(春夏季為0.04～13.50%，秋冬季最高為31.70%)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，灘涂底質(zhì)松軟，浮游生物及貝類(lèi)、甲殼類(lèi)、小雜魚(yú)、三棱草、紅樹(shù)林等動(dòng)植物繁殖旺盛。三角洲式的沖積平原土壤肥沃，河流溝渠網(wǎng)織，盛產(chǎn)水稻等谷類(lèi)，為養(yǎng)鴨提供豐富的飼料來(lái)源，成為理想的天然牧場(chǎng)。

　　2品種來(lái)源

　　據(jù)考證，金定鄉(xiāng)已有250余年養(yǎng)鴨歷史。相傳該鴨由閩西龍巖地區(qū)傳入，經(jīng)金定群眾采取“三勤”(勤趕、勤喂、勤照顧)的飼養(yǎng)管理措施，海灘生態(tài)環(huán)境中，經(jīng)長(zhǎng)期人工選擇形成的蛋鴨品種。

　　1958年以來(lái)，廈門(mén)大學(xué)生物系在考察、總結(jié)金定養(yǎng)鴨生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，設(shè)立金定鴨科研站，與當(dāng)?shù)伉喎粎f(xié)作，對(duì)該鴨遺傳規(guī)律進(jìn)行研究，制定“三選”(蛋選、雛選、親選)的選種方法，建立繁育核心群，經(jīng)過(guò)系統(tǒng)選育，使金定鴨成為中國(guó)優(yōu)良的蛋鴨品種之一。 ? ?

　　3體型外貌

　　公母鴨羽毛緊密迭實(shí)，富有光澤，防濕性強(qiáng)。母鴨身體窄長(zhǎng)，結(jié)構(gòu)緊湊，腳蹼橙紅色，嘴甲和爪為黑色。羽毛赤麻色，似麻雀羽色；羽緣棕黃色，羽中部為長(zhǎng)橢圓形黑褐色釉斑。背面黑褐色釉斑自軀體前部至后部逐漸擴(kuò)大，顏色逐漸加深；腹面體羽的黑褐色部分較少，色亦較淺；頸部、喉部羽毛纖細(xì)，無(wú)黑褐色斑塊；頭頂部、眼前部羽毛有明顯的黑褐斑塊。

　　公鴨頭大頸粗，身體略呈長(zhǎng)方形，嘴黃綠色，嘴甲、爪為黑色，蹼橙紅色。頭、頸上部羽毛為深孔雀綠色，具金屬光澤，酷似野生綠頭鴨，但無(wú)明顯白頸環(huán)。后腰的背部及尾上、下部的伏羽深黑色，具有金屬光澤。性卷羽4根，黑色。公、母鴨副翼羽均有紫藍(lán)色的羽鏡。雛鴨的絨毛為黑橄欖色。 ? ? ?

　　4生產(chǎn)性能

　　該鴨前期長(zhǎng)勢(shì)較后期稍快。據(jù)測(cè)定，空嗉雛鴨平均初生重47克，30日齡增重12倍，60日齡增重22倍，90日齡增重31倍，達(dá)1464克，全期平均日增重15.6克。公、母鴨差異不顯著。成年公鴨平均體重1.73公斤，體斜長(zhǎng)21.54厘米；成年母鴨體重1.76公斤，體斜長(zhǎng)21.11厘米。母鴨開(kāi)產(chǎn)日齡易受環(huán)境因素影響，晚的在120日齡，早的在88日齡，體重1620克時(shí)開(kāi)產(chǎn)。鴨群長(zhǎng)勢(shì)良好的，見(jiàn)蛋一個(gè)月內(nèi)全群產(chǎn)蛋。90～100日齡的公鴨即可正常配種。母鴨一般可使用3年，但生產(chǎn)價(jià)值和選育效果以二年齡鴨為最佳。

　　金定鴨產(chǎn)蛋期長(zhǎng)，換羽期間及冬季均可不休產(chǎn)。一般是邊換羽，邊產(chǎn)蛋，群眾稱之為“摻毛”鴨。一般情況下，養(yǎng)群鴨(400～500羽)每羽年平均產(chǎn)蛋260～300枚、金定鴨產(chǎn)蛋生物學(xué)年特別長(zhǎng)，可達(dá)兩年多。廈門(mén)大學(xué)科研站全舍飼66只，日糧為稻谷160克，鮮凈海產(chǎn)貝類(lèi)225克，飼養(yǎng)365天平均產(chǎn)蛋313.35枚，300枚以上的個(gè)體占3%；出殼后500天的母鴨平均產(chǎn)蛋305.5枚，350枚以上的占6%。放牧飼養(yǎng)的母鴨，產(chǎn)1公斤蛋需稻谷2.2～2.5公斤。

　　金定鴨的蛋重平均72.20克，蛋形為橢圓，蛋形指數(shù)為1∶1.45。蛋殼青色，殼膜厚而結(jié)實(shí)，韌性強(qiáng)，不易破損。據(jù)稱，青殼蛋可入藥。蛋可食部分占蛋重的89.03%，殼和膜占10.97%。蛋黃占可食部分的38.90%(來(lái)航雞蛋黃占28.69%，一般麻鴨蛋黃占35～37%)，水分占45.19%。 ? ? ? ?

　　5養(yǎng)殖技術(shù)

　　金定鴨屬蛋鴨品種，是福建傳統(tǒng)的家禽良種。這種生蛋為主的優(yōu)良卵用鴨主要產(chǎn)于龍海市紫泥鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)有村名金定，養(yǎng)鴨歷史有200多年，金定鴨因此得名，但現(xiàn)在正宗的金定鴨已經(jīng)很少。金定鴨屬麻鴨的一種，又稱綠頭鴨、華南鴨。 ? ?

　　生產(chǎn)性能

　　成年公鴨體重1. 76千克，母鴨1. 78千克。母鴨110120日齡開(kāi)產(chǎn)，年產(chǎn)蛋280枚，在舍飼條件下年可產(chǎn)蛋300枚，蛋重72克。蛋殼以青色為主，約占95%以上。公母配比1:25,受精率90%，孵化率85%-92%。育雛成活率98%，育成成活率99%，初生重45. 5克，育雛期28日齡體重0. 7千克。雛鴨期耗料比1.9: 1,產(chǎn)蛋期料蛋比（以產(chǎn)蛋率5%計(jì)）為3 .4:1。

　　突出特點(diǎn)

　　金定鴨具有產(chǎn)蛋多、蛋大、蛋殼青色、覓食力強(qiáng)、飼料轉(zhuǎn)化率高和耐熱抗寒等特點(diǎn)。其性情聰穎，體格強(qiáng)健，走動(dòng)敏捷，覓食力強(qiáng)，尾脂腺較發(fā)達(dá)，羽毛防濕性強(qiáng)，適宜海灘放牧和在河流、池塘、稻田及平原放牧，也可舍內(nèi)飼養(yǎng)。金定鴨與其他品種鴨進(jìn)行生產(chǎn)性雜交，所獲得的商品鴨不僅生命力強(qiáng)，成活率高，而且產(chǎn)蛋、產(chǎn)肉、飼料報(bào)酬較高。

　　本孵化場(chǎng)運(yùn)作方式:

　?。?）提供健康優(yōu)質(zhì)的鵝雛，弱雛留下自己撫養(yǎng).

　　（2）出廠前對(duì)雛鵝逐只注射小鵝瘟疫苗或小鵝瘟卵黃抗體以確保成活率

　?。?）送貨到廠，不論路途多遠(yuǎn)都保證安全無(wú)傷的送到。

　　（4）養(yǎng)殖過(guò)成中精心指導(dǎo)，跟蹤服務(wù)，并送“養(yǎng)鵝技術(shù)手冊(cè)”“疾病防治手冊(cè)”一套。

　?。?）向養(yǎng)殖戶提供飼料，小鵝料，中鵝料，成品鵝料。

　?。?）及時(shí)回收成品鵝讓農(nóng)民吃了定心丸。

　?。?）客戶需提前7天預(yù)訂 4天內(nèi)準(zhǔn)時(shí)發(fā)貨 發(fā)貨方式:鐵運(yùn) 客運(yùn) 空運(yùn) 專車(chē)《全國(guó)免費(fèi)送貨上門(mén)》

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　　飼養(yǎng)管理 ? ? ?（一）雛鴨飼養(yǎng)管理 ? ? ? 雛鴨的飼養(yǎng)管理是俗稱育雛，是養(yǎng)鴨十分重要的基礎(chǔ)階段。因此，須科學(xué)管理，給雛鴨創(chuàng)造適宜的溫度、濕度、空氣、光照、營(yíng)養(yǎng)和清潔安靜的環(huán)境等，盡量減少惡劣應(yīng)激的影響。 ? ? ? 1、雛鴨選擇 ? ? ? 育雛的季節(jié)須仔細(xì)考慮，特別是稻鴨共棲模式，應(yīng)選擇最佳的育雛季節(jié)，以取得最好的生產(chǎn)效果和經(jīng)濟(jì)效益。稻鴨共棲的鴨苗主要是春雛和夏雛，秋雛和冬雛不作選擇。 ?

　?、俅弘r ? ? ?指3-5月份孵出的雛鴨。春季氣候逐漸回暖，陽(yáng)光充足，對(duì)雛鴨生長(zhǎng)有利，成活率和強(qiáng)健率高，到中鴨階段，由于氣溫適宜，舍外活動(dòng)時(shí)間長(zhǎng)，體質(zhì)好，生長(zhǎng)增重快。稻鴨共棲的鴨苗應(yīng)選擇春雛，育雛結(jié)束正好與水稻栽插相銜接。不過(guò)春雛須注意做好保溫工作，而且春季多雨高濕，氣候多變，疾病容易入侵，處于炎熱夏季的育成期要做好防暑遮蔭等工作，所以管理須仔細(xì)認(rèn)真，把各方面的工作都做得充分和完善。 ? ? ?②夏雛 ? ? ? 指6-8月份孵出的雛鴨。此時(shí)高溫高濕，雛鴨食欲差，生長(zhǎng)發(fā)育受影響，成禽的生產(chǎn)力較低，且防暑降濕工作量大。不過(guò)，夏雛一般不需供熱保溫，作肉用商品鴨時(shí)只要適當(dāng)做好防暑工作，飼養(yǎng)成本不會(huì)很高。 ? ? ?③秋雛、冬雛 ? ? ?秋雛是指9-10月份孵出的雛鴨。冬雛是指11-12月份孵出的雛鴨。與水稻種植在季節(jié)上不相適應(yīng)。 ? ? ? 2、育雛方式 ? ? ? 根據(jù)現(xiàn)有鴨舍的具體情況，可采取多種育雛方式。針對(duì)稻田養(yǎng)鴨的具體情況，應(yīng)集中育雛后，再分散下田放牧。介紹其中幾種方式: ? ? ?①平面地面育雛 ? ? ? 即直接在鴨舍地面上鋪厚墊料，如刨花、粗木悄、干禾草、干砂等，在其上育雛，定期清理更換墊料，使之保持清潔干燥，此法簡(jiǎn)單易行，成本不高，但不易控制疾病，育雛效果一般。 ? ? ?②半地半網(wǎng)育雛 ? ? ?即鴨舍1/3地面鋪設(shè)離地網(wǎng)面，另外地面不鋪網(wǎng)，只鋪墊料。飲水全部放置在網(wǎng)上，這樣舍內(nèi)地面保持干燥。注意斜面坡度須小于250。此法成本適中，且利于清潔工作，效果較理想，所以比較常用。 ? ? ? ③紙箱育雛 ? ? ? 利用普通大一點(diǎn)的硬紙箱，將雛鴨養(yǎng)于其中。此法在暖和天氣時(shí)不用熱源供溫，可自溫育雛，大大降低保溫費(fèi)用，且簡(jiǎn)單易行，投資小。但須注意保持干燥、衛(wèi)生和通風(fēng)，常在紙壁鑿孔以通氣，需適時(shí)分群轉(zhuǎn)移，隨著雛鴨逐漸長(zhǎng)大，逐步將部分鴨移出至其它紙箱或育雛舍，使其飼養(yǎng)密度適中并逐漸脫溫。因此法受天氣影響較大，工作繁雜，育雛數(shù)量有限，適合小規(guī)模養(yǎng)殖。 ? ? ?3、飲水和飼料 ? ? ?①飲水 ? ? ? 雛鴨出殼后24小時(shí)內(nèi)一定要飲到水，一般做法是，將雛鴨放入1厘米深的淺水盆中幾分鐘，讓雛鴨濕腳和飲水，即通常所說(shuō)的“點(diǎn)水”。水質(zhì)必須新鮮、清潔、水溫接近室溫，隨著日齡的增加，雛鴨的飲水量加大，經(jīng)常清洗飲水用具和換掉臟的飲水，裝入新鮮的水。 ? ? ? ②開(kāi)食 ? ? ? 在雛鴨出殼后24-28小時(shí)內(nèi)，當(dāng)全部雛鴨飲到水后，讓雛鴨開(kāi)食。最遲也不能超過(guò)36小時(shí)。雛鴨開(kāi)食后的最初幾天，應(yīng)采用“少喂多餐”制，即每天喂7-8次不等，每次喂量很少，但須保證雛鴨吃飽。以后讓雛鴨自由采食，自由飲水，晚上不設(shè)人工光照。 ? ? ?③飼料飼喂 ? ? ? 雛鴨飼料宜新鮮、清潔、營(yíng)養(yǎng)、顆粒大小適中、適口性好、易于消化的飼料。雛鴨在10-15天期間，每羽鴨用全價(jià)飼料500克分供食，在飼喂過(guò)程中拌加少量米飯。然后，用米飯加稻谷、碎玉米等谷物類(lèi)飼料喂到體重75克以上，可放入大田。 ? 4、一般管理 ? ? ?①通風(fēng) ? ? 目前絕大多數(shù)開(kāi)放式鴨舍是以調(diào)節(jié)舍內(nèi)的溫度和濕度為主要標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行通風(fēng)換氣的，靠開(kāi)閉門(mén)窗的多少和開(kāi)閉時(shí)間的長(zhǎng)短來(lái)控制通風(fēng)。窗戶應(yīng)設(shè)在高處，既使風(fēng)吹不到鴨身，又利于排除較熱較輕的廢氣。同時(shí)，防止賊風(fēng)和溫度波動(dòng)引起雛鴨感冒和生長(zhǎng)不良。 ? ? ?②密度 ? ? ?通常雛鴨群以400-1000只為宜，地面平養(yǎng)時(shí)，第一周齡每平方米20只左右，第二周齡14只左右，第三周齡以后不應(yīng)多于10只；網(wǎng)面平養(yǎng)和地網(wǎng)結(jié)合飼養(yǎng)時(shí)密度可大些，最多可多養(yǎng)1/3。 ? ? ?③溫度 ? ?雛鴨生長(zhǎng)須適宜的溫度，要避免室內(nèi)溫度大幅度升降。1-3日齡，溫度為28-30Co；4-6日齡，溫度為24-26Co；7-10日齡，溫度為20-23Co；11天以后類(lèi)推。前期當(dāng)室內(nèi)溫度低于20Co時(shí)，可用紅外線燈或電熱板供暖。注意防止鴨子堆集，并及時(shí)疏散。 ? ? ? ④濕度 ? ? ? 充雛時(shí)適宜的相對(duì)濕度為56-70%，這和雛鴨出孵時(shí)機(jī)器內(nèi)濕度接近，可避免雛鴨因呼吸干燥空氣而散發(fā)體內(nèi)大量水分，影響機(jī)體正常功能。 ? ? ?⑤光照 ? ? ? 雛鴨開(kāi)食后，采食量小，采食速度慢，為了保證雛鴨有足夠的采食和飲水時(shí)間，一般在最初3天采用全天24小時(shí)光照，即晚上增加人工光照，光線強(qiáng)度以雛鴨能看見(jiàn)飼料和飲水為宜。 ? ? ? ⑥免疫接種 ? ? ? 免疫接種的程序和種類(lèi)在各地區(qū)是不同的，這取決于當(dāng)?shù)貍魅拘约膊〉陌l(fā)生狀況。最好由禽病專家進(jìn)行調(diào)查，制定好免疫接種計(jì)劃并嚴(yán)格執(zhí)行。 ? ? ?⑦適時(shí)淘汰 ? ? ?由于稻田養(yǎng)鴨主要在自然的粗放條件下進(jìn)行，鴨群必須健康。應(yīng)當(dāng)適時(shí)淘汰健康狀況差、生長(zhǎng)不良的鴨。