微波椰蓉殺菌機(jī)是利用微波熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用。通過微波加熱升溫及微波對細(xì)菌膜斷面的電位分布影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，細(xì)菌因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，生長發(fā)育受阻礙死亡。

　　微波椰蓉殺菌設(shè)備還可廣泛用于其它食品的殺菌處理，比如:面包糠殺菌機(jī)，芝麻粉殺菌設(shè)備，糕點(diǎn)殺菌設(shè)備，月餅殺菌，包裝食品殺菌機(jī)等等。微波殺菌正是利用電磁場效應(yīng)和生物效應(yīng)起到對微生物的殺滅作用。實(shí)踐證明采用微波裝置在殺菌溫度、殺菌時間、產(chǎn)品品質(zhì)保持、產(chǎn)品保質(zhì)期及節(jié)能方面都有明顯的優(yōu)勢。微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，一般情況下，常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃,時間約幾十多分鐘小時，而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃,時間約3-5分鐘。

　　微波殺菌表面和內(nèi)部都同時進(jìn)行，常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始，然后通過熱傳導(dǎo)傳至內(nèi)部。存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風(fēng)味，縮短處理時間，往往食品內(nèi)部沒有達(dá)到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波具有穿透作用，對食品進(jìn)行整體處理時，表面和內(nèi)部都同時受到作用，所以消毒殺菌均勻、徹底。

　　椰蓉微波殺菌設(shè)備基本參數(shù):

　　型號:VYS-30HM

　　電源輸入:三相380±10% 50HZ;

　　輸出微波功率:30KW（功率可調(diào)）

　　輸入功率:45KW

　　頻率:?2450MHz±50MHz

　　脫水效率:約30公斤/小時

　　殺菌效率:約350-400公斤/小時

　　設(shè)備（長×寬×高）: 12360×1265×1700mm（根據(jù)實(shí)際場地要求定制）

　　微波泄漏:符合國家GB10436—89標(biāo)準(zhǔn)≤5mw/cm2

　　符合GB5226電氣安全標(biāo)準(zhǔn)