四孢蘑菇:四孢蘑菇，又稱(chēng)大肥菇，是一種中溫型蘑菇品種。該品種菌絲生長(zhǎng)適宜溫度20～34℃，最適溫度25～27℃，子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育適宜溫度27～29℃，高于30℃或低于26℃均不利出菇。

　　根據(jù)該品種的適溫范圍，以夏季播種，早秋出菇的栽培方式最為適宜，這既可以利用其能耐高溫的特性培養(yǎng)菌絲，又可以在早秋市場(chǎng)淡季大量出菇上市，填補(bǔ)市場(chǎng)空缺，提高生產(chǎn)效益。

　　四孢蘑菇的栽培管理技術(shù)與雙孢菇的栽培基本相同，原材料主要是稻草麥草和牛豬糞，室內(nèi)床架和室外大棚栽培均可。因其出菇期相對(duì)較短，一般只收3～4潮菇，所以床面培養(yǎng)料不宜太厚，以12厘米左右為宜。出菇期的溫度調(diào)控和水分管理至關(guān)重要，是奪取優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重中之重。只要各生產(chǎn)環(huán)節(jié)技術(shù)措施管理到位，一般每平方米可產(chǎn)鮮菇6.5～7.5千克，收入50～60元，是種菇者巧妙利用市場(chǎng)淡季發(fā)展生產(chǎn)，增加收入的一個(gè)可靠品種。