現(xiàn)撈鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容:

　　1、香料選擇和辨認(rèn)。 2、高湯熬制技術(shù)。

　　3、鹵水制作技術(shù)。 4、菜品處理和腌制

　　5、菜品護色、保存、保鮮（很重要）

　　6、5年內(nèi)免費學(xué)鹵菜新技術(shù)和新配方。

　　7、1人繳費、2人學(xué)習(xí)，包吃住，包材料。

　　現(xiàn)撈鹵菜的食材腌制重點:

　　1，葷菜:配料比例，腌制時間，去腥處理，細嫩化渣，回味保留；

　　2，素菜:鹵水另起，焯水時間，腌制時長，調(diào)配味道，保鮮留味。

　　致學(xué)員的一段話:技術(shù)不保留，配方全傳授，100%親自操作，開店免費扶持，師傅上門服務(wù)，讓學(xué)員都能夠達到師傅水平。商場如戰(zhàn)場，味道是王道??！

　　完善的硬件設(shè)施

　　寬敞的培訓(xùn)基地、培訓(xùn)設(shè)施齊全，提供多種餐飲培訓(xùn)服務(wù)，多領(lǐng)域產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)，多年專注餐飲培訓(xùn) 品牌夠大，學(xué)員夠多，經(jīng)驗豐富。