上海召康商貿(mào)發(fā)展有限公司以打造精品山珍，誠信經(jīng)營為企業(yè)發(fā)展方針；以內誠于心，外信于人為企業(yè)經(jīng)營理念。努力打造共贏平臺，嚴格甄選公司所經(jīng)營產(chǎn)品，為客戶以及消費者選擇質高價優(yōu)的東北特產(chǎn)。

　　注:雪中王有機袋裝50g產(chǎn)品，最小單位為袋。

　　產(chǎn)品名稱:有機猴頭蘑

　　產(chǎn)品規(guī)格:50g

　　產(chǎn)品條碼:6937313005153

　　產(chǎn)品特點:精美小包裝,適合商場超市

　　產(chǎn)品簡介:本品采用黑龍江省林區(qū)優(yōu)質有機猴頭蘑為原料，經(jīng)過精選挑選、除雜等方法加工而成。

　　50g袋裝有機猴頭蘑正面圖

　　50g袋裝有機猴頭蘑背面圖

　　50g袋裝有機猴頭蘑內置拉鏈--可重復開啟，隨時保持新鮮口味

　　下面我們簡單介紹一下有機食品、綠色食品和無公害食品的區(qū)別

　　有機食品指采取一種有機的耕作和加工方式，按照這種方式生產(chǎn)和加工的，產(chǎn)品符合國際或國家有機食品要求和標準，并通過國家認證機構認證的一切農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品。

　　無公害食品是按照無公害食品生產(chǎn)和技術標準和要求生產(chǎn)的、符合通用衛(wèi)生標準并經(jīng)有關部門認定的安全食品。嚴格來講，無公害食品應當是普通食品都應當達到的一種基本要求。

　　綠色食品分為A級和AA級。其中，A級綠色食品生產(chǎn)中允許限量使用化學合成生產(chǎn)資料，AA級綠色食品則較為嚴格地要求在生產(chǎn)過程中不使用化學合成的肥料、農(nóng)藥、飼料添加劑、食品添加劑和其它有害于環(huán)境和健康的物質。

　　接下來讓我們了解一下有機食品:

　　一、您了解有機食品嗎？

　　有機食品來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應的標準生產(chǎn)加工的，通過獨立的有機食品認證機構，如國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟(FOAM)認證的食品。

　　二、有機食品判斷標準:

　　1、原料來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生天然產(chǎn)品。

　　2、有機食品在生產(chǎn)和加工過程中必須嚴格遵循有機食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標準，禁止使用化學合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術及該技術的產(chǎn)物及其衍生物。

　　3、有機食品生產(chǎn)和加工過程中必須建立嚴格的質量管理體系、生產(chǎn)過程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉換期；這個轉換過程一般需要2-3年時間，才能夠被批準為有機食品。

　　4、有機食品必須通過合法的有機食品認證機構的認證。

　　三、買有機食品要認準三個標志

　　消費者選購有機食品必須要認準三個標志:中國有機產(chǎn)品標志、有機認證機構和認證編碼。如圖:

　　產(chǎn)品有機碼可上網(wǎng)查詢

　　按照新規(guī)定，對于加貼的有機產(chǎn)品認證標志(含有機轉換產(chǎn)品認證標志)，“有機碼”采用暗碼形式標注在有機產(chǎn)品認證標志旁，刮開涂層即可獲取。對于在產(chǎn)品標簽或零售包裝上印制的有機產(chǎn)品認證標志(含有機轉換產(chǎn)品認證標志)，“有機碼”采用明碼形式標注在“有機碼”字樣旁。

　　該編碼由17位數(shù)字組成，其中認證機構代碼3位、認證標志發(fā)放年份代碼兩位、認證標志發(fā)放隨機碼12位。17位數(shù)字編碼前要加“有機碼”三個字。每一枚有機標志的有機碼都需要報送到“中國食品農(nóng)產(chǎn)品認證信息系統(tǒng)”，任何個人都可以在該系統(tǒng)上查到該枚有機標志對應的有機產(chǎn)品名稱、認證證書編號、獲證企業(yè)等信息。“中國食品農(nóng)產(chǎn)品認證信息系統(tǒng)”網(wǎng)站網(wǎng)址為:food.cnca.cn。

　　目前，國家認監(jiān)委也在網(wǎng)站上開通了有機產(chǎn)品的認證專區(qū)，消費者只要把有機碼和電腦的驗證碼輸入指定位置，電腦即可自動判別這個有機碼是否有效。如果為有效編碼，消費者就可以從這里獲知該有機產(chǎn)品的名稱、認證證書編號、獲證企業(yè)等信息。

　　【了解猴頭蘑】猴頭蘑又叫猴頭或猴頭菇，是中國傳統(tǒng)的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、海參、魚翅）之一。有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。這種齒菌科的菌類，菌傘表面長有毛茸狀肉刺，長約1～3厘米，它的子實體圓而厚，新鮮時呈白色，干燥時變成褐色或淡棕色。子實體基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5～10厘米，菌刺密集下垂，覆蓋整個子實體，肉刺圓筒形，刺長1-5cm，粗1-2mm，每一根細刺的表面都布滿子實層，子實層上密集生長著擔子及囊狀體，但子上著生4個擔孢子，遠遠望去似金絲猴頭，故稱“猴頭菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之稱。猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱，并且野生的猴頭菇一般成對生長。猴頭菇是一種木腐食用菌。一般生長在麻櫟、山毛櫟、栓皮櫟、青剛櫟、蒙古櫟和胡桃科的胡桃倒木及活樹蟲孔中，懸掛于枯干或活樹的枯死部分。野生菌大多生長在深山密林中。在平原和丘陵地區(qū)很少見到。

　　【猴頭菇歷史】猴頭菇進入人們的飲食生活由來已久，《臨海水土異物志》:“民皆好啖猴頭羹，雖五肉臛不能及之，其俗言曰:寧負千石粟，不愿負猴頭羹。”民間諺語:“多食猴菇，返老還童。”

　　相傳早在3000年前的商代，已經(jīng)有人采摘猴頭菇食用。但是由于猴頭菇的“物以稀為貴”，這種山珍只有宮廷、王府才能享用，外界只知道猴頭菇足珍貴食品，對它的有關特性及其烹調方法都不清楚。有關猴頭菇的記載，較早見于370年前明代徐光啟《農(nóng)政全書》，書中僅僅列有“猴頭”的名稱而已。《御香飄緲錄》載有清官的猴頭菜肴，并盛贊其味鮮美。該書還具體介紹了烹制猴頭菇佳肴的燉、炒二法。

　　近代以來，關于猴頭菇的記述仍少。20世紀30年代，《魯迅日記》曾提到，魯迅本人吃過他摯友曹靖華贈送的猴頭菇，也是贊美它“味確很好”。新中國成立后，隨著人們對野生猴頭菌的馴化和推廣人工栽培，市上供應的猴頭增多。這種山珍才漸漸進入人們的筵宴，并成為某些菜系的名食。

　　【營養(yǎng)分析】

　　1．猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優(yōu)良食品；

　　2．猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節(jié)血脂，利于血液循環(huán)，是心血管患者的理想食品；

　　3．猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤；

　　4．猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目；

　　5．猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。

　　【烹飪指導】食用猴頭菇要經(jīng)過洗滌、漲發(fā)、漂洗和烹制4個階段，直至軟爛如豆腐時營養(yǎng)成分才完全析出。另外霉爛變質的猴頭菇不可食用，以防中毒。

　　猴頭菇的泡發(fā)方法:干猴頭菇適宜用水泡發(fā)而不宜用醋泡發(fā)，泡發(fā)時先將猴頭菇洗凈，然后放在熱水或沸水中浸泡3個小時以上〔泡發(fā)至沒有白色硬芯即可，如果泡發(fā)不充分，烹調的時候由于蛋白質變性很難將猴頭菇煮軟〕。另外需要注意的是，即使將猴頭菇泡發(fā)好了，在烹制的時候要加入料酒或白醋進行煮制，這樣做可以中和一部分猴頭菇本身帶有的苦味。

　　【猴頭菇的美麗傳說】采集野生猴頭菇的人發(fā)現(xiàn)它有個非常奇特的生長規(guī)律:遠程成對而生。也就是說，你看到一棵樹上有只猴頭菇，看清楚它的朝向，往相對的方向仔細看，在不遠處的樹上必定還能找到另一只猴頭菇，這個方法屢試不爽。

　　據(jù)說，當年孫悟空保唐僧去西天取經(jīng)時，花果山上有一對年輕的猴子彼此安慰和照顧，產(chǎn)生了愛情。一只失戀的狐貍被嫉妒沖昏頭腦，投訴了他們，于是他們被流放到邊塞寧古塔(舊城在今黑龍江省)。由于不適應那里的寒冷，他們雙雙被凍死。臨死前，他們選擇了兩棵相距不遠，能夠彼此相望的柞樹作為最后的歸宿。他們死后化作猴頭菇，在興安嶺的大森林里，依然相依相伴、成對出現(xiàn)。