龍井知識(shí)介紹:

　　龍井茶名聞中外，根據(jù)產(chǎn)地分獅、龍、云、虎，即獅峰、龍井、云棲、虎跑四地，民國(guó)后梅家塢的產(chǎn)量有了很大的提高。以前人們按照五個(gè)產(chǎn)地的不同品質(zhì)劃分龍井茶的質(zhì)量排名，分別是獅、龍、云、虎、梅。解放后，龍井茶在浙江省內(nèi)得到了廣泛的種植，品質(zhì)參差不齊，當(dāng)前統(tǒng)一分為西湖龍井、大佛龍井、錢塘龍井和越州龍井，以西湖龍井品質(zhì)最佳

　　龍井做法指導(dǎo):

　　沖泡時(shí)間不宜過長(zhǎng)，不宜用保溫杯泡茶，飲茶不宜過濃，隔夜茶勿飲；不要用茶水送服藥物；服藥前后1小時(shí)內(nèi)不要飲茶；忌飲濃茶解酒；飯前不宜飲茶；飯后忌立即喝茶；少女忌喝濃茶。

　　龍井適合人群:1. 適宜高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多、醉酒者；2. 不適宜發(fā)熱、腎功能不良、習(xí)慣性便秘、消化道潰瘍、神經(jīng)衰弱、失眠、孕婦、哺乳期婦女、兒童。

　　龍井營(yíng)養(yǎng)分析:

　　茶葉內(nèi)含化合物多達(dá)500種左右。

　　這些化合物中有些是人體所必需的成分，稱之為營(yíng)養(yǎng)成分。如維生素類、蛋白質(zhì)、氨基酸、類脂類、糖類及礦物質(zhì)元素等，它們對(duì)人體有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　還有一部分化合物是對(duì)人體有保健和藥效作用的成分，稱之為有藥用價(jià)值的成分。如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。?

　　茶中含有的多酚類物質(zhì)，尤其是兒茶素，能抑菌、消炎、抗氧化，可阻止脂褐素的形成，并將人體內(nèi)含有的黑色素等毒素吸收之后排出體外。

　　茶葉中的綠原酸，亦可保護(hù)皮膚，使皮膚變得細(xì)膩、白潤(rùn)、有光澤。茶葉中的茶多酚、脂多糖、維生素C、胡蘿卜素等能通過綜合作用捕捉放射性物質(zhì)，可以減少輻射對(duì)皮膚的傷害。茶葉里含有豐富的維生素C，所以常喝茶可使皮膚白皙、有光澤。