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　　花甲的處理:將買回的花甲放陰涼處吐凈沙后搓洗干凈，在鍋內(nèi)放冷水，下花甲，開(kāi)大火。拿筷子在鍋邊將張開(kāi)的花甲（張開(kāi)一個(gè)夾一個(gè)）夾出放入冷水（冰水更佳）。全部撈起后換水瀝干備用。將干辣椒、生姜片、蒜、花椒爆香，加入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油?；酌拙€加盟，花甲米線技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)花甲米線技術(shù)，加盟碳燒米線，開(kāi)心花甲加盟，開(kāi)心花甲技術(shù)培訓(xùn)。

　　加入大蔥片刻后放醬油（多一點(diǎn)）、料酒、少許清水然后放入花甲翻炒均勻后，盛出。

　　在鐵鍋內(nèi)倒入少許油，然后鋪上一層錫紙，用手按緊，使錫紙緊貼鍋面。

　　再鋪一張錫紙，光亮面朝上。

　　放入備好的花甲。

　　把錫紙四角提起在中間擰緊，將花甲密封在錫紙內(nèi)。

　　蓋上鍋蓋（我家沒(méi)有鍋蓋用錫紙代替）。5分鐘后打開(kāi)翻動(dòng)一下，然后原樣蓋好。

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　　早就聽(tīng)說(shuō)過(guò)花甲米線，也見(jiàn)識(shí)過(guò)楊家坪店的火爆場(chǎng)面，正好早上轉(zhuǎn)到步行街，看見(jiàn)大渡口也開(kāi)了家，毫不猶豫的就往里沖，試吃了一份清湯花甲米線。先說(shuō)說(shuō)位置:位于步行街義烏背街，雖然不如楊家坪人流量大，但好在也是好吃一條街，地理位置尚佳；其次是店面:店面不大，也就五六張桌子，裝潢簡(jiǎn)單，但好在干凈；再說(shuō)說(shuō)口味:我個(gè)人喜歡吃酸辣味的花甲米線，味道非常好，讓人胃口大開(kāi)，很有食欲。饞嘴花甲加盟，饞嘴花甲米線加盟，請(qǐng)選擇重慶喜百味餐飲。

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　　花甲米線的味型:麻辣味、香辣味、酸辣味、酸湯、清湯、酸辣過(guò)癮， 辣的鼻尖出汗，辣的干爽過(guò)癮，辣的流連忘返 ，目前再消費(fèi)全體中是深受年輕人的喜歡，基本上是年輕人必點(diǎn)的一道主食.

　　喜百味學(xué)習(xí)過(guò)程: ?透明化，一次性投資，沒(méi)有其任何費(fèi)用

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