北京重慶小面高端品質(zhì)，第一步應(yīng)該是怎么將海椒加工成海椒面，先把去蒂的干海椒放入鍋內(nèi)翻炒，火不能大了，還可以倒點(diǎn)油，但是鍋鏟不能連續(xù)，防止單個炒糊，當(dāng)色彩發(fā)紅發(fā)亮就行了。

　　重慶小面優(yōu)勢:

　　一、【領(lǐng)先的運(yùn)營理念和形式】咱們具有領(lǐng)先的運(yùn)營理念和辦理形式，著重標(biāo)準(zhǔn)化的辦理、運(yùn)營和出產(chǎn)，各種標(biāo)準(zhǔn)化的手冊使辦理有章可循，是真實(shí)的小本創(chuàng)業(yè)專家；

　　二、【營建支撐】:總部供給全方位的營建支撐，從商圈調(diào)查，開店可行性證明，到選址、裝飾規(guī)劃、開業(yè)推廣策劃等；

　　三、咱們訓(xùn)練了超越1000人的學(xué)員，成功開店學(xué)員遍及全國各地，日收入超越8000元的舉目皆是。

　　重慶小面做法:

　　1、油辣子海椒:這是重慶小面肯定 少不了的調(diào)料，前段時間北方盛行川菜，即是受了辣椒的迷惑；

　　2、倒入碎米芽菜，炒勻后烹入料酒，再倒入恰當(dāng)辣椒粉炒勻。（原方中還要參與恰當(dāng)醬油，我覺得碎米芽菜現(xiàn)已夠咸了，所以就沒加；