科盛機械真空油炸機優(yōu)點:

　　1、保色作用:采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。 油炸食品不易褪色、變色、褐變，科盛真空油炸機廠家供應(yīng)可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。

　　2、保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。

　　3、降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低

　　科盛機械真空油炸機山東科盛食品機械有限公司生產(chǎn)真空油炸機參數(shù)

　　型號 KSZKYZ-60

　　生產(chǎn)能力 60kg/次

　　脫油形式 內(nèi)置脫油

　　脫油轉(zhuǎn)速 0~300轉(zhuǎn)/分鐘（可調(diào)）

　　控制系統(tǒng) ≤120℃全程微電腦自動控制（自動/手動兩檔）

　　工作溫度 70~12℃（可調(diào)控）

　　極限真空度 -0.095MPA~-0.098Mpa（空載試機時）

　　蒸汽壓力 0.25~0.4Mpa

　　功率 15.5kw

　　設(shè)備尺寸 2600x3200x3200mm

　　內(nèi)徑尺寸 Φ1000料筐尺寸、800x250x2件