果蔬脆低溫油炸設(shè)備是一種果蔬脆加工的核心設(shè)備，低溫真空油炸機(jī)，雖然帶有油炸字眼，但是果蔬脆片不屬于油炸產(chǎn)品，。真空油炸機(jī)國際統(tǒng)稱工藝為VF低溫脫水工藝，通常通俗來講，我們叫做真空油炸機(jī)，是在真空狀態(tài)下，工作的一個(gè)過程，油僅僅作為加熱過程中的一種介質(zhì)，在工作到最后油被打到儲(chǔ)油罐后，物料會(huì)在炸筐里面進(jìn)行離心脫油，最終的物料含油量在5%-15%之間。

　　果蔬脆片作為一種新型的休閑零食，現(xiàn)在在國外暢銷，國內(nèi)也越來越普及。

　　果蔬脆的基礎(chǔ)處理工藝如下

　　1、原材料選級清洗

　　2、原材料殺青

　　3、原材料冷卻

　　4、原材料浸泡

　　5、原材料冷凍

　　6、原材料真空油炸（核心步驟）

　　7、原材料回涼包裝

　　香菇脆真空油炸機(jī)炸制食品過程中產(chǎn)生的食物殘?jiān)?、多余水份、重金屬很快脫離高溫區(qū)沉入低溫區(qū)，隨水排掉，當(dāng)炸油過份干燥時(shí)，水層又可供給炸制油層適當(dāng)?shù)乃?，使所炸食品不?huì)出現(xiàn)焦化、炭化現(xiàn)象，能有效控制致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，保證食用者的健康。

　　香菇脆真空油炸機(jī)采用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料，工藝*、堅(jiān)固耐用。采用智能型數(shù)字顯示溫控器，方便實(shí)用。