電飯鍋是一種能夠進(jìn)行蒸、煮、燉、煨、燜等多種加工的現(xiàn)代化炊具。它不但能夠
把食物做熟，而且能夠保溫，使用起來清潔衛(wèi)生，沒有污染，省時(shí)省力，是家務(wù)勞
動(dòng)現(xiàn)代化不可缺少的用具之一。利用電熱烹飪食物的廚房電器。其工作溫度大多在
100℃上下,可以進(jìn)行蒸、煮、燉、煨、燜等多種烹飪操作。
使用事項(xiàng)
(1)電飯鍋切忌磕碰以免其變形，尤其內(nèi)鍋鍋底和電熱板板面不能磕碰，否則會(huì)因
凹凸不平接觸不好，影響電飯鍋的熱效率。
(2)應(yīng)將食物先放入鍋內(nèi)蓋上蓋后再接通電源；取出食物前務(wù)必先斷開電源，以確
保安全。
(3)不可取出內(nèi)鍋接通電源，無內(nèi)鍋通電電熱盤有過熱燒毀的危險(xiǎn)。
(4)不宜煮酸、堿類食物，也不要將其放置在潮濕、有腐蝕性氣體的環(huán)境使用，以
免損壞機(jī)件，發(fā)生故障。
(5)內(nèi)鍋外殼及電熱盤切忌浸水，電器元件裝在鍋體內(nèi)下部，只能在切斷電源后用
干布抹凈，內(nèi)鍋經(jīng)洗滌后，須用布將鍋底的水分擦干。
(6)切勿用其它器皿替代內(nèi)鍋放在電熱盤上加熱。
(7)不要隨意拆卸電飯鍋的電器部件，以免影響電飯鍋的性能和使用效果。
(8)應(yīng)經(jīng)常檢查電源插座和電源線是否有破損，以防漏電發(fā)生事故。
三忌
1、忌將電飯鍋的電源插頭接在燈頭或臺(tái)燈的分電插座上. 因?yàn)橐话闩_(tái)燈的電
線較細(xì)，載流量小，并且容易老化,或遇熱溶化.而電飯鍋的功率較大，電流也大，
會(huì)使燈線發(fā)熱,造成觸電、起火等事故。
2、忌用電飯鍋煮太酸或太咸的食物.因?yàn)殡婏堝亙?nèi)膽是鋁制品，用它煮太酸太咸的
食品會(huì)使內(nèi)膽受到侵蝕而易損壞.另外，煮飯、燉肉時(shí)應(yīng)有人看守，以防粥水外溢
流入電器內(nèi)，損壞電器元件.
3、忌磕碰.電飯鍋內(nèi)膽受碰后易變形，內(nèi)膽變形后底部與電熱板就不能很好吻合，
煮飯時(shí)受熱不均，易煮出夾生飯來，所以在使用時(shí)應(yīng)輕拿輕放。
省電方法
電飯鍋如今已非常普及，是家用電器中使用頻率較高的電器，若使用、保養(yǎng)不
當(dāng)，就會(huì)使耗電量增大，現(xiàn)在介紹一些小技巧:
1、做米飯時(shí)最好將米淘凈在清水中浸泡15分鐘左右，然后再下鍋，這樣就會(huì)大大
縮短煮飯的時(shí)間，且煮出的米飯?zhí)貏e香。
2、充分利用電熱盤的余熱。當(dāng)電飯鍋中的米飯沸騰時(shí)，可關(guān)閉電源開關(guān)8至10分鐘
，充分利用電熱盤的余熱后再通電。當(dāng)電飯鍋的紅燈滅、黃燈亮?xí)r，表示鍋中米飯
已熟，這時(shí)可關(guān)閉電源開關(guān)，利用電熱盤的余熱保溫10分鐘左右。
3、電飯鍋切勿當(dāng)電水壺用。同樣功率的電飯鍋和電水壺同樣燒一壺開水，用電水
壺只需5～6分鐘，而電飯鍋則需20分鐘左右。
4、避開高峰用電是最好的節(jié)電方法。同樣功率的電飯鍋，當(dāng)電壓低于額定值10%時(shí)
，則需延長(zhǎng)用電時(shí)間12%左右，用電高峰時(shí)最好不用或者少用。
5、保持內(nèi)鍋外鍋清潔。電飯鍋使用過久而不清潔的話，會(huì)使內(nèi)鍋底部與外表面匯
聚一層氧化物，應(yīng)把它浸在水中，用較粗糙的布擦拭，直到露出金屬光澤為止。
6、內(nèi)鍋底與電熱盤、內(nèi)鍋及鍋蓋均應(yīng)保持最佳接觸。若內(nèi)鍋?zhàn)冃?，即?nèi)凹或外凸
，均會(huì)影響內(nèi)鍋底的良好接觸，應(yīng)及時(shí)矯正才好編輯本段保養(yǎng)技巧
電飯鍋因其美觀、方便實(shí)用和耗電量省而倍受人們的青睞，但也有因保養(yǎng)不當(dāng)
而縮短其壽命的事經(jīng)常發(fā)生。為了合理地使用和保養(yǎng)電飯鍋，以延長(zhǎng)其使用壽命應(yīng)
該注意以下幾點(diǎn):
1、使用過后，內(nèi)鍋經(jīng)洗滌后，外表的水必須揩干后再放入電飯鍋內(nèi)。
2、鍋底部應(yīng)避免碰撞變形。發(fā)熱盤與內(nèi)鍋之間必須保持清潔，電飯鍋切忌飯粒掉
入影響熱效率甚至損壞發(fā)熱盤。
3、內(nèi)鍋可用水洗滌，但外殼及發(fā)熱盤切忌浸水，只能在切斷電源后用濕布抹凈。
4、不宜煮酸、堿類食物，也不要放在有腐蝕性氣體或潮濕的地方。
5、使用時(shí)，應(yīng)將蒸煮的食物先放入鍋內(nèi)，蓋上蓋，再插上電源插頭；取出食物之
前應(yīng)先將電源插頭拔下，以確保安全。包裝及儲(chǔ)運(yùn)時(shí)通常電飯鍋置于紙盒中，上下
襯有防震發(fā)泡材料，附件置于塑料袋中放于鍋內(nèi)，數(shù)只紙盒放入一大瓦楞紙箱內(nèi)，
外扎帶緊固，并有規(guī)定的標(biāo)記。每臺(tái)電飯鍋中必須有產(chǎn)品合格證及使用說明書。運(yùn)
輸中紙箱應(yīng)小心輕放，儲(chǔ)存的倉(cāng)庫(kù)應(yīng)通風(fēng)良好無腐蝕性氣體。
充分利用
要充分利用電飯鍋、電烤箱的余熱，如用電飯鍋煮飯時(shí)，可在鍋沸騰后斷電7
-8分鐘，再重新通電，用電烤箱烤花生米等，可提前斷電5-6分鐘再開箱取出。
選擇電飯鍋時(shí)應(yīng)根據(jù)家庭人員多少，經(jīng)濟(jì)條件確定其功率大小。實(shí)踐表明，煮
1kg的飯，500W的電飯鍋需30分鐘，耗電0.27kwh，而用700W電飯鍋約需20分鐘，耗
電僅0.23kwh。功率大的電飯鍋，省時(shí)又省電。 煮米飯時(shí)，當(dāng)鍋內(nèi)沸騰后，將
鍵抬起即切斷電源，利用電熱盤的余熱，待幾分鐘后再按下按鍵，飯熟后電飯鍋?zhàn)?/p>
動(dòng)斷開電源。為減少按芻觸點(diǎn)的磨損，也可采用撥下或插上電源插頭的辦法，鍋上
蓋一條毛巾，可以減少熱量損失，煮面條時(shí)，水開后放入面條，煮3-5分鐘將電源
斷開，保溫幾分鐘即可；電飯鍋用完后，一定要撥下電源的插頭，如不撥下則進(jìn)入
保溫狀態(tài)，即浪費(fèi)電力又養(yǎng)活使用壽命，電熱盤表面與內(nèi)鍋底如有污漬，應(yīng)擦拭干
凈或用細(xì)砂紙輕輕打磨干凈，以免影響傳熱效率、浪費(fèi)電能。電飯鍋?zhàn)詈糜枚崾?/p>
電飯鍋，因?yàn)樗缺厥诫婏堝伾儆秒姟?/p>