電飯鍋是一種能夠進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種加工的現(xiàn)代化炊具。它不但能夠

　　把食物做熟，而且能夠保溫，使用起來清潔衛(wèi)生，沒有污染，省時省力，是家務(wù)勞

　　動現(xiàn)代化不可缺少的用具之一。利用電熱烹飪食物的廚房電器。其工作溫度大多在

　　100℃上下,可以進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種烹飪操作。

　　使用事項

　　(1)電飯鍋切忌磕碰以免其變形，尤其內(nèi)鍋鍋底和電熱板板面不能磕碰，否則會因

　　凹凸不平接觸不好，影響電飯鍋的熱效率。

　　(2)應(yīng)將食物先放入鍋內(nèi)蓋上蓋后再接通電源；取出食物前務(wù)必先斷開電源，以確

　　保安全。

　　(3)不可取出內(nèi)鍋接通電源，無內(nèi)鍋通電電熱盤有過熱燒毀的危險。

　　(4)不宜煮酸、堿類食物，也不要將其放置在潮濕、有腐蝕性氣體的環(huán)境使用，以

　　免損壞機件，發(fā)生故障。

　　(5)內(nèi)鍋外殼及電熱盤切忌浸水，電器元件裝在鍋體內(nèi)下部，只能在切斷電源后用

　　干布抹凈，內(nèi)鍋經(jīng)洗滌后，須用布將鍋底的水分擦干。

　　(6)切勿用其它器皿替代內(nèi)鍋放在電熱盤上加熱。

　　(7)不要隨意拆卸電飯鍋的電器部件，以免影響電飯鍋的性能和使用效果。

　　(8)應(yīng)經(jīng)常檢查電源插座和電源線是否有破損，以防漏電發(fā)生事故。

　　三忌

　　1、忌將電飯鍋的電源插頭接在燈頭或臺燈的分電插座上. 因為一般臺燈的電

　　線較細，載流量小，并且容易老化,或遇熱溶化.而電飯鍋的功率較大，電流也大，

　　會使燈線發(fā)熱,造成觸電、起火等事故。

　　2、忌用電飯鍋煮太酸或太咸的食物.因為電飯鍋內(nèi)膽是鋁制品，用它煮太酸太咸的

　　食品會使內(nèi)膽受到侵蝕而易損壞.另外，煮飯、燉肉時應(yīng)有人看守，以防粥水外溢

　　流入電器內(nèi)，損壞電器元件.

　　3、忌磕碰.電飯鍋內(nèi)膽受碰后易變形，內(nèi)膽變形后底部與電熱板就不能很好吻合，

　　煮飯時受熱不均，易煮出夾生飯來，所以在使用時應(yīng)輕拿輕放。

　　省電方法

　　電飯鍋如今已非常普及，是家用電器中使用頻率較高的電器，若使用、保養(yǎng)不

　　當，就會使耗電量增大，現(xiàn)在介紹一些小技巧:

　　1、做米飯時最好將米淘凈在清水中浸泡15分鐘左右，然后再下鍋，這樣就會大大

　　縮短煮飯的時間，且煮出的米飯?zhí)貏e香。

　　2、充分利用電熱盤的余熱。當電飯鍋中的米飯沸騰時，可關(guān)閉電源開關(guān)8至10分鐘

　　，充分利用電熱盤的余熱后再通電。當電飯鍋的紅燈滅、黃燈亮?xí)r，表示鍋中米飯

　　已熟，這時可關(guān)閉電源開關(guān)，利用電熱盤的余熱保溫10分鐘左右。

　　3、電飯鍋切勿當電水壺用。同樣功率的電飯鍋和電水壺同樣燒一壺開水，用電水

　　壺只需5～6分鐘，而電飯鍋則需20分鐘左右。

　　4、避開高峰用電是最好的節(jié)電方法。同樣功率的電飯鍋，當電壓低于額定值10%時

　　，則需延長用電時間12%左右，用電高峰時最好不用或者少用。

　　5、保持內(nèi)鍋外鍋清潔。電飯鍋使用過久而不清潔的話，會使內(nèi)鍋底部與外表面匯

　　聚一層氧化物，應(yīng)把它浸在水中，用較粗糙的布擦拭，直到露出金屬光澤為止。

　　6、內(nèi)鍋底與電熱盤、內(nèi)鍋及鍋蓋均應(yīng)保持最佳接觸。若內(nèi)鍋變形，即內(nèi)凹或外凸

　　，均會影響內(nèi)鍋底的良好接觸，應(yīng)及時矯正才好編輯本段保養(yǎng)技巧

　　電飯鍋因其美觀、方便實用和耗電量省而倍受人們的青睞，但也有因保養(yǎng)不當

　　而縮短其壽命的事經(jīng)常發(fā)生。為了合理地使用和保養(yǎng)電飯鍋，以延長其使用壽命應(yīng)

　　該注意以下幾點:

　　1、使用過后，內(nèi)鍋經(jīng)洗滌后，外表的水必須揩干后再放入電飯鍋內(nèi)。

　　2、鍋底部應(yīng)避免碰撞變形。發(fā)熱盤與內(nèi)鍋之間必須保持清潔，電飯鍋切忌飯粒掉

　　入影響熱效率甚至損壞發(fā)熱盤。

　　3、內(nèi)鍋可用水洗滌，但外殼及發(fā)熱盤切忌浸水，只能在切斷電源后用濕布抹凈。

　　4、不宜煮酸、堿類食物，也不要放在有腐蝕性氣體或潮濕的地方。

　　5、使用時，應(yīng)將蒸煮的食物先放入鍋內(nèi)，蓋上蓋，再插上電源插頭；取出食物之

　　前應(yīng)先將電源插頭拔下，以確保安全。包裝及儲運時通常電飯鍋置于紙盒中，上下

　　襯有防震發(fā)泡材料，附件置于塑料袋中放于鍋內(nèi)，數(shù)只紙盒放入一大瓦楞紙箱內(nèi)，

　　外扎帶緊固，并有規(guī)定的標記。每臺電飯鍋中必須有產(chǎn)品合格證及使用說明書。運

　　輸中紙箱應(yīng)小心輕放，儲存的倉庫應(yīng)通風(fēng)良好無腐蝕性氣體。

　　充分利用

　　要充分利用電飯鍋、電烤箱的余熱，如用電飯鍋煮飯時，可在鍋沸騰后斷電7

　　-8分鐘，再重新通電，用電烤箱烤花生米等，可提前斷電5-6分鐘再開箱取出。

　　選擇電飯鍋時應(yīng)根據(jù)家庭人員多少，經(jīng)濟條件確定其功率大小。實踐表明，煮

　　1kg的飯，500W的電飯鍋需30分鐘，耗電0.27kwh，而用700W電飯鍋約需20分鐘，耗

　　電僅0.23kwh。功率大的電飯鍋，省時又省電。 煮米飯時，當鍋內(nèi)沸騰后，將

　　鍵抬起即切斷電源，利用電熱盤的余熱，待幾分鐘后再按下按鍵，飯熟后電飯鍋自

　　動斷開電源。為減少按芻觸點的磨損，也可采用撥下或插上電源插頭的辦法，鍋上

　　蓋一條毛巾，可以減少熱量損失，煮面條時，水開后放入面條，煮3-5分鐘將電源

　　斷開，保溫幾分鐘即可；電飯鍋用完后，一定要撥下電源的插頭，如不撥下則進入

　　保溫狀態(tài)，即浪費電力又養(yǎng)活使用壽命，電熱盤表面與內(nèi)鍋底如有污漬，應(yīng)擦拭干

　　凈或用細砂紙輕輕打磨干凈，以免影響傳熱效率、浪費電能。電飯鍋最好用定熱式

　　電飯鍋，因為它比保溫式電飯鍋少用電。