營(yíng)養(yǎng)成分

　　蠶豆含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽堿、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質(zhì)，猶其是磷和鉀含量較高。

　　祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，扁豆味甘、微辛。歸脾、胃經(jīng)。有治療脾胃不鍵、水腫等病癥的功效。

　　食用安全性

　　蠶豆中含有有毒的β-氰基丙氨酸和L-3,4-二羥基苯丙氨酸。β-氰基丙氨酸是一種神經(jīng)毒素，中毒后出現(xiàn)肌肉無(wú)力、腿腳麻痹等癥狀。L-3,4-二羥基苯丙氨酸是“蠶豆病”的致病因子，病癥表現(xiàn)為急性溶血性貧血，患者多為兒童，食后5~24h發(fā)病。通常加熱烹制可消除其毒性。

　　宏鴻在10多個(gè)城市建設(shè)了近5萬(wàn)平方米的標(biāo)準(zhǔn)化城市農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)中心，集食品檢測(cè)、冷鮮倉(cāng)儲(chǔ)、分揀配送、無(wú)塵加工于一體，組建了專(zhuān)業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品物流公司，擁有300多臺(tái)農(nóng)產(chǎn)品物流車(chē)輛，專(zhuān)注于農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸、配送與售后服務(wù)。

　　?