周口宴會(huì)用法國(guó)紅酒美景莊園紅葡萄酒長(zhǎng)相思

　　葡萄酒是歐美人日常飲用的一種低酒精飲料，主要是用餐時(shí)與食物一起享用。因此葡萄酒也稱為餐酒(外國(guó)人在西餐中極少用其他酒配餐)。葡萄酒在近十年中，銷量不斷增加，深為各國(guó)人民所喜愛，究其原因，除了其酒度低，容易入口外，葡萄酒對(duì)傷風(fēng)感冒也有一定的預(yù)防治療作用，特別是紅葡萄酒，其中含有豐富的葡萄素。這一點(diǎn)已被醫(yī)學(xué)界證實(shí)了。

　　什么酒用什么杯紅酒杯的形狀的多，不同形狀的酒杯盛放不同的酒喝起來也是不同的，在飲用干紅時(shí)需要醒酒，所以一般要使用廣口的杯子，氣泡酒為了減少氣泡的揮發(fā)用香檳杯。作為喝酒小白，在品嘗紅酒時(shí)需要完成這四步曲，望，搖，聞，品。望是看葡萄酒的顏，搖和醒酒是一個(gè)道理，可以讓味道地散發(fā)出來，可以聞到紅酒的味道，是品紅酒的滋味，其實(shí)只要在平時(shí)多關(guān)注紅酒的這些小知識(shí)，就可以讓你的成為紅酒高手。

　　白葡萄酒甜酒需要醒酒嗎？一般人的觀念里需要醒酒的不外乎陳年紅酒，幾乎很少有人提及白葡萄酒，尤其是甜白葡萄酒需要醒酒。其實(shí)并不是每一種甜白葡萄酒都需要醒酒，質(zhì)量一般或淺齡年輕型態(tài)的甜白酒是不需要醒酒的，只有品質(zhì)，又具有數(shù)十年陳年潛質(zhì)的甜白酒才需要進(jìn)行醒酒。上好的法國(guó)蘇玳(Sauternes)出產(chǎn)的甜白酒，一般具有50年以上的陳年潛力，當(dāng)經(jīng)過20-30年的陳放之后，會(huì)產(chǎn)生些許殘?jiān)?，在這種情況下就需要醒酒，其主要是潷酒的程序，以便于分離酒瓶?jī)?nèi)的沉淀(Sediment)。

　　這類長(zhǎng)相思葡萄酒一般出產(chǎn)于法國(guó)、新西蘭和智利等地。澳大利亞和美國(guó)納帕谷（Napa Valley）等溫暖地區(qū)的長(zhǎng)相思葡萄酒則會(huì)帶有更多的桃子、西番蓮果和奇異果的風(fēng)味。很多初次接觸雷司令葡萄酒的人，都對(duì)它的汽油風(fēng)味不慣，但這似乎并沒有妨礙它成為葡萄酒迷的心頭好。雷司令作為德國(guó)古老的白品種之一，用它釀造的葡萄酒一直是高端白葡萄酒的代表，具有很高的收藏價(jià)值。而且雷司令是一種耐寒的高酸葡萄品種，能充分展現(xiàn)出產(chǎn)區(qū)的土壤特，用其釀造葡萄酒會(huì)帶有的柑橘類水果、油桃、杏子和梨的風(fēng)味，伴有蜂蜜、汽油氣息。