越高段的酒工藝就越復(fù)雜，飛天茅臺(tái)酒采用的生產(chǎn)工藝更是坤沙工藝，要經(jīng)歷一年的生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，然后經(jīng)過(guò)三年的儲(chǔ)存期，再進(jìn)行勾調(diào)，然后還要儲(chǔ)存一年，從原料到出廠一共要經(jīng)歷五年的時(shí)間，茅臺(tái)酒的醬香型白酒是純糧自然發(fā)酵的純天然產(chǎn)品，不添加任何香味成分（包括色素、甜味劑、香精等），這在國(guó)內(nèi)外所有白酒中是比較罕見(jiàn)的。

　　 回顧貴州茅臺(tái)100%拆箱的初衷，無(wú)非是希望提高消費(fèi)者飲用、開(kāi)瓶率，控制“酒商”的利益鏈條，從而把茅臺(tái)酒終端市場(chǎng)價(jià)格“打”下來(lái)。而從目前市場(chǎng)上茅臺(tái)原箱酒和空箱子的價(jià)格來(lái)看，100%開(kāi)箱并沒(méi)有提高開(kāi)瓶率。在長(zhǎng)期供不應(yīng)求的背景下，茅臺(tái)酒的終端市場(chǎng)價(jià)也持續(xù)居高不下。終端價(jià)格的居高不下，讓不少經(jīng)銷商囤貨再高價(jià)賣出，從中獲利。而中間大小酒商的出現(xiàn)，則更是讓市場(chǎng)上的原價(jià)茅臺(tái)少之又少，為穩(wěn)定價(jià)格，貴州茅臺(tái)集團(tuán)也推出了多項(xiàng)政策來(lái)試圖抑制。

　　 吳江七都鎮(zhèn)附近回收煙酒，回收茅臺(tái)酒商家近期走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，近來(lái)券商紛紛看好茅臺(tái)，并指出本輪茅臺(tái)價(jià)格上漲有望持續(xù)至春節(jié)旺季。宏鑫禮品回收商家稱，實(shí)地調(diào)研及電話拜訪茅臺(tái)50多家經(jīng)銷商后發(fā)現(xiàn)，茅臺(tái)批發(fā)價(jià)一周內(nèi)已經(jīng)上漲了50元，其研報(bào)指出茅臺(tái)年內(nèi)有望上漲至2200元，“我們8月就多次強(qiáng)調(diào)茅臺(tái)批發(fā)價(jià)真正上漲將在中秋旺季之后的四季度來(lái)臨，中秋過(guò)后經(jīng)銷商的庫(kù)存及配額量極少，真正的供需矛盾將在四季度來(lái)臨，從歷史上看茅臺(tái)四季度的收入往往占全年的30%左右，但從茅臺(tái)的三季報(bào)看，頭三季度的收入和預(yù)收賬款已基本完成全年銷量計(jì)劃，四季度所剩配額量極少，供需缺口極大，造成近期部分地區(qū)價(jià)格跳漲?！焙牿尉茦I(yè)稱，結(jié)合目前茅臺(tái)的價(jià)格和明年春節(jié)的需求分析，明年春節(jié)茅臺(tái)供給仍然會(huì)有壓力，因此茅臺(tái)一批價(jià)仍有一定上漲空間。但是如果近期一批價(jià)上漲過(guò)快過(guò)高，短期如果突破2300元，存在春節(jié)效應(yīng)提前透支的風(fēng)險(xiǎn)。

　　 53度500ml飛天茅臺(tái)酒在部分地區(qū)，價(jià)格已飆升至近2600元/瓶，雖然管方定價(jià)還是1499元，但是消費(fèi)者根本買不到這樣"便宜"的茅臺(tái)酒。在線上各大銷售平臺(tái)中，單瓶43度的500ml的飛天茅臺(tái)酒標(biāo)價(jià)為1000元左右，而同等規(guī)格的53度飛天茅臺(tái)酒則早已處于缺貨狀態(tài)?？粗┡_(tái)酒價(jià)格的不斷飆升，不禁讓人發(fā)問(wèn):茅臺(tái)酒是價(jià)格管理失控了嗎？從營(yíng)銷學(xué)角度考慮，產(chǎn)品價(jià)格的制定，要考慮的因素還有很多，比如產(chǎn)品的稀缺性、市場(chǎng)定位、競(jìng)爭(zhēng)因素、供求關(guān)系等。但是白酒的漲價(jià)似乎不止這些，很多品牌的白酒漲價(jià)基本毫無(wú)規(guī)律可言，那么，對(duì)于茅臺(tái)酒而言，影響其價(jià)格上漲的因素有很多。

　　 喜歡喝飛天茅臺(tái)酒的酒友都會(huì)知道，茅臺(tái)酒的銷量這么好，大家都很愛(ài)喝，為什么茅臺(tái)集團(tuán)不大量生產(chǎn)茅臺(tái)酒以滿足市場(chǎng)上的過(guò)高需求呢？很多人認(rèn)為會(huì)不會(huì)是因?yàn)槲镆韵橘F，饑餓營(yíng)銷才能夠讓茅臺(tái)酒長(zhǎng)久地保持高段的價(jià)位，其實(shí)并不是這樣的，茅臺(tái)酒的產(chǎn)量每年這么低，主要是由于其使用的原料和工藝所決定的，并不是茅臺(tái)酒集團(tuán)拒絕量產(chǎn)。