奶茶店的庫存難題

　　所有實體店都有一個痛點，那就是庫存問題。產(chǎn)品賣不出去，積壓太多，要換新品，舊庫存怎樣做？不要著急，首先我們盤點我們每日的出貨量和進貨量，預(yù)估一下每月的銷售量。這樣有個預(yù)算之后，在下次進貨就不會差太多。最初都是不順利的，但是我們有了經(jīng)驗之后，事情會越來越順暢。庫存難題也不再是難題。掌握銷售技巧，越往后面越順暢。銷售的多，庫存會越來越少，掌握方法之后，基本上，月底庫存消耗的七七八八。

　　奶茶店

　　一、操作臺

　　操作臺主要是奶茶店店員主要的工作區(qū)域，所以是每家奶茶店常見的奶茶機器設(shè)備。操作臺有多種形式的，例如:常溫操作臺、冷藏平面操作臺、雙溫冷藏操作臺、冷凍操作臺等等多種形式。因此奶茶店的創(chuàng)業(yè)者可以通過店鋪的需求，以及店鋪的大小來進行定制。

　　奶茶設(shè)備

　　二、制冰機

　　奶茶店經(jīng)常使用的季節(jié)是夏季，因為消費者在夏天比較喜歡喝冷飲，制作冷飲就需要用到大量的冰塊，這時候制冰機就發(fā)揮了很大的作用，隨時為奶茶店提供冰塊。因為制冰機的產(chǎn)冰量不同，奶茶店的創(chuàng)業(yè)者可以根據(jù)奶茶店的綜合情況來選擇適合自己的制冰機。

　　奶茶店的每一杯飲品都是會用到熱水打底的，而且奶茶店專用開水機能夠時時刻刻保證店鋪里的熱水供應(yīng)不斷。奶茶店的開水機跟我們平時生活里會用到的熱水器是不一樣的，主要的途徑就是燒熱水泡茶。奶茶店的水如果自己用熱水壺來燒的話不僅效率低還麻煩。而開始鍵能夠時刻保證奶茶熱水供應(yīng)不斷。蒸汽式開水器有兩個功能，一個是燒水的功能，讓奶茶店保證隨時有熱水可以使用，另外一個是可以用蒸汽將制作好的奶茶飲品快速的升溫，并且不影響奶茶飲品的口感，使用起來非常的方便。其實奶茶飲品的外在包裝對于奶茶店經(jīng)營是有一定的影響的，所以，身為奶茶店的經(jīng)營者可以在奶茶飲品包裝上面多花一些心思設(shè)計一下，對奶茶店來說是有好處的。

　　牛奶系列

　　名稱 杯型 用量

　　燕麥牛奶500ml 50g

　　紅棗牛奶500ml50g

　　備注:用適量開水把牛奶粉攪拌至溶解即可，{熱}

　　熱飲系列

　　名稱 杯型 用量溫度

　　帝王抹茶 500ml 4平勺 熱/冷

　　2勺椰果粒

　　紫薯麥麥 400ml3平勺紫薯麥麥粉、熱

　　2勺燕麥顆粒

　　椰香牛奶:熱飲（500ml）

　　原料:椰香粉30g,芒果汁25ml,芒果粒1勺，燒仙草2勺，椰果1勺，珍珠1勺

　　制作方法:

　　取500ml雪克杯中加入30g椰奶粉、20g植脂末加熱水攪拌均勻、

　　在加入2勺燒仙草、1勺椰果、補熱水8分滿、即可出杯、

　　椰香牛奶:冷（500ml）

　　原料:

　　椰香粉20g、芒果粒1勺、芒果汁25ml、燕麥1勺、椰果1勺、