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　　橄欖，又名青果，因果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名。橄欖果富含鈣質(zhì)和維生素C，于人有大益。它是一種常綠喬木，原產(chǎn)中國。“桃三李四橄欖七”，橄欖需栽培7年才掛果，成熟期一般在每年10月左右。新橄欖樹開始結(jié)果很少，每棵僅生產(chǎn)幾千克，25年后才顯著增加，多者可達500多千克。橄欖樹每結(jié)一次果，次年一般要減產(chǎn)，休息期為一至兩年。故橄欖產(chǎn)量有大小年之分。

　　用茶葉制作的食品，清淡、滑爽、茶香索口，不僅可以調(diào)節(jié)食品原有的口味，還具有降火、利尿、提神、去油膩的功效，而且還能夠增進食欲，品嘗茶文化的雅韻，更是對中國悠揚傳統(tǒng)的繼承和弘揚。

　　茶食的溯源

　　中國人喝茶有悠久的歷史，

　　茶食的歷史也相當(dāng)久遠，

　　早在先秦時期，

　　就有以茶食的原始階段，

　　漢魏晉和南北時期則是茶食發(fā)育階段，

　　隋唐宋時期開始成熟，元明清到達興盛階段，

　　無論是御善還是民間小食均見茶葉的蹤影。

　　其中江南一帶最為流行。

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