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　　茶樹菇簡介

　　茶樹菇，又名茶薪菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。其味美，柄脆，香濃純正，為賓館，家庭宴席高級(jí)保健食品。

　　茶樹菇的吃法做法:

　　材料:

　　瘦肉一小塊、茶樹菇七兩、香菜半棵、蒜半個(gè)

　　調(diào)料:

　　鹽一匙、生抽三匙，料酒兩匙

　　準(zhǔn)備工作:

　　瘦肉切片，加生抽、少許鹽腌制。茶樹菇切段備用。蒜切成蒜茸。

　　烹調(diào)步驟:

　　第一步:熱油爆香蒜茸至金黃色，加入腌制好的肉片翻炒。這樣，使肉片帶有較為濃郁的蒜香。

　　第二步:炒好的肉片盛碟。然后重新加少許油起鍋。

　　第三步:炒茶樹菇，炒時(shí)加適量鹽。炒茶樹菇要注意火候，猛火快炒，使其水分保持在體內(nèi)。

　　第四步:茶樹菇熟后，迅速加入剛炒好的肉片，翻炒兩下，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒帶出更多的鮮香味。

　　第五步:起鍋。

　　茶樹菇炒肉 茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。

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