由保健食品、功能性飲品、健康用品產(chǎn)銷為主體的傳統(tǒng)保健品產(chǎn)業(yè)，是拉動(dòng)內(nèi)需增長(zhǎng)和保障改善民生重要功能的大健康六大基本產(chǎn)業(yè)群體之一。目前，大健康產(chǎn)業(yè)已成為發(fā)展?jié)摿ψ畲蟮奈磥?lái)產(chǎn)業(yè)，正在醞釀和形成超過十萬(wàn)億的巨大藍(lán)海市場(chǎng)。健康服務(wù)已經(jīng)成為關(guān)系到國(guó)計(jì)民生、未來(lái)社會(huì)整體幸福指數(shù)的國(guó)家級(jí)重大事業(yè)。

　　品鑒作為燕窩的實(shí)力代工廠，同樣身處此紅利風(fēng)口上。不過機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，隨著經(jīng)濟(jì)全球化、產(chǎn)業(yè)鏈復(fù)雜化、技術(shù)迭代化，全球食品安全風(fēng)險(xiǎn)也在不斷增加。如何更好地保障食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康，滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的需求，成為世界各國(guó)共同面臨且亟待破解的課題。

　　燕窩食品作為進(jìn)口食品，品鑒自有完整供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)得更為突出，從源頭保證產(chǎn)品的天然上乘品質(zhì)。2021年國(guó)際食品安全與健康大會(huì)在京召開，并提出提升食品健康內(nèi)涵，加速產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)一要義。“迫切提升現(xiàn)有食品的健康內(nèi)涵，發(fā)展以中華傳統(tǒng)飲食文化為根基，以科學(xué)為基礎(chǔ)，以食品為載體，應(yīng)用具天然、健康特征的功能物質(zhì)和原料，以滿足不同人群的多元化需求的食品。”

　　品鑒憑借行業(yè)領(lǐng)先的經(jīng)驗(yàn)和深厚履歷，不斷加大科研成本的投入以助推實(shí)現(xiàn)行業(yè)產(chǎn)品的迭代創(chuàng)新，以前瞻、專業(yè)的科學(xué)視角，依托先進(jìn)獨(dú)特工藝、專利技術(shù)，以消費(fèi)者多層次的不同需求為驅(qū)動(dòng)，研制更多高質(zhì)量多品類的健康產(chǎn)品。同時(shí)借鑒、吸取、學(xué)習(xí)燕窩同行業(yè)頭部企業(yè)的精華部分，優(yōu)化自身的品牌創(chuàng)造實(shí)力，為代工賦能。

　　目前，在食品工業(yè)中我們擔(dān)憂的以劣驅(qū)良的現(xiàn)實(shí)現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。從全球食品安全監(jiān)管的角度來(lái)看，產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新是需要在到位的管理之前做好的，因此科技與產(chǎn)業(yè)界和各相關(guān)方，需共同密切協(xié)作配合，做好從業(yè)者的自身自律，國(guó)家、市場(chǎng)監(jiān)管部門管理的疏堵結(jié)合與有為到位等等。

　　如今在新冠肺炎疫情給全球食品安全與食品貿(mào)易都帶來(lái)了嚴(yán)峻挑戰(zhàn)的背景下，品鑒也在積極適應(yīng)此新形勢(shì)。二十余年來(lái)，品鑒真實(shí)地、公正地面對(duì)不同時(shí)期燕窩行業(yè)環(huán)境起伏的不同矛盾和挑戰(zhàn)，始終不變的是堅(jiān)守食品安全底線，保障群眾舌尖上安全的初心。“品質(zhì)至上”四個(gè)字，品鑒一直在努力書寫好每一個(gè)筆畫。