進(jìn)入冬季，很多人偏愛吃火鍋。然而如果火鍋底料選擇不當(dāng)，則有可能對(duì)身體造成危害。如何科學(xué)選購(gòu)火鍋底料，吃得放心呢?下面小編就為你支幾招:

　　1、去火鍋店吃火鍋，需仔細(xì)辨別火鍋湯料的優(yōu)劣。如何辨別“加料”火鍋?

　　一般來(lái)說(shuō)，火鍋熬制的香味自然散發(fā)的，應(yīng)該是越煮越香，如果一端上來(lái)就香氣四溢越煮味道越淡的，則可能添加了增香劑。同時(shí)，在正常情況下熬制的麻辣鍋底應(yīng)該是略有渾濁的，如果很透亮、色彩太鮮艷，很可能加了辣椒精、火鍋紅等添加劑。

　　2、在購(gòu)買火鍋底料時(shí)，應(yīng)選購(gòu)標(biāo)識(shí)說(shuō)明完整詳細(xì)的產(chǎn)品，要仔細(xì)查看配料表，看其是否明確標(biāo)明不含防腐劑，此外購(gòu)買知名火鍋品牌生產(chǎn)的火鍋底料。

　　3、辨別真假火鍋底料，還要試手感，如果特別硬，掰都掰不斷，一般是加了。此外食用過(guò)程中牛油在火鍋里面二三十?dāng)z氏度就完全融化了，而一般在五十到七十?dāng)z氏度才能融化。

　　可是為什么越來(lái)越多的火鍋店老板開始選擇火鍋底料生產(chǎn)廠家供應(yīng)火鍋底料成品了呢？

　　一、包裝的不同:手工炒料需要炒料師傅一次性炒制一段時(shí)間所需的火鍋底料，集中裝在桶里，需要的時(shí)候再用。而火鍋底料生產(chǎn)廠家的成品火鍋底料都是機(jī)械灌裝，一袋袋的用量都是按用量分好的。使用這樣的包裝衛(wèi)生干凈，從生產(chǎn)到開袋都不必?fù)?dān)心摻入雜質(zhì)。

　　二、口味多樣:機(jī)械炒料之所以能代替手工炒料，是因?yàn)樗苻k到手工炒制辦不到的事，便是各種清湯底料的濃縮工藝了，濃縮工藝最大程度的保留了湯料的營(yíng)養(yǎng)和鮮美，這是手工炒制不能辦到的，也是許多火鍋店只有骨湯這一種清湯的原因所在?，F(xiàn)在的火鍋底料可是分類很多種，除了大家都吃遍的牛油和清油，還有骨湯、菌湯、番茄、酸菜、咖喱等口味。

　　三、一次性底料:大家都喜歡光顧味道好的火鍋店，味道就決定了去哪里吃。相信許多人都知道“老油”是什么，有些無(wú)良商家就是抓住了消費(fèi)者喜歡好味道這一點(diǎn)，將用過(guò)的油再次利用，也就是“老油”，味道雖然可口了，健康卻是亮了紅燈。所以火鍋底料廠家推出的都是一次性火鍋底料，保障了消費(fèi)者的飲食安全。

　　四、地區(qū)差異:各地的口味不一樣，自然炒料工藝也不一樣。如何在全國(guó)打開局面，發(fā)展火鍋事業(yè)呢？這就需要你有穩(wěn)定的火鍋底料廠家供應(yīng)了。只要摸清當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣，就能生產(chǎn)出適應(yīng)當(dāng)?shù)氐幕疱伒琢峡谖?，這可比請(qǐng)不同的炒料師傅省時(shí)省力省心多了。

　　五、工藝創(chuàng)新:除了上面提到的“濃縮工藝”以外，火鍋底料也開始了新的突破，火鍋底料也可以根據(jù)個(gè)人喜好分為有渣和無(wú)渣兩種:無(wú)渣的火鍋底料外觀好看，味道純香，涮菜的時(shí)候也很方便，不再擔(dān)心花椒、辣椒的突襲，但是這種底料的食用時(shí)間要掌控在一個(gè)小時(shí)之內(nèi)；有渣的火鍋底料也是我們最常見的最傳統(tǒng)的火鍋底料，沸騰的底料讓人禁不住流口水，而且這種火鍋底料是越煮越香，半個(gè)小時(shí)之后正是味蕾剛剛綻放的開始。

　　這就是今天美味跳動(dòng)火鍋底料廠家為大家?guī)?lái)的分享了，你的選擇決定你的發(fā)展，火鍋底料廠家供應(yīng)是火鍋店老板們共同的選擇，讓我們合作共進(jìn)！?

　　美味跳動(dòng)為消費(fèi)者提供的滋補(bǔ)海參鍋鍋底，其營(yíng)養(yǎng)性無(wú)需贅述，可謂眾所周知。而美味跳動(dòng)不僅為消費(fèi)者提供了多種口味的營(yíng)養(yǎng)鍋底，其回轉(zhuǎn)吧臺(tái)的流線桌面，可旋轉(zhuǎn)的時(shí)尚座椅，酒吧式的現(xiàn)代布局等，均為消費(fèi)者營(yíng)造一種清新、時(shí)尚、典雅、小資的潮流氣息。在四川，沒有了傳統(tǒng)火鍋店的渾濁噪雜?？旖莘奖?，使火鍋店面貌煥然一新，讓顧客在自由的環(huán)境中享受美食。